Scăricică marinată la cuptor cu cartofi – rețetă video. Încearcă și tu rețeta simplă și delicioasă de scăricică de porc la cuptor cu cartofi și garnitură de varză roșie! Rețeta e prezentată în format video, pas cu pas, cu ingrediente la gram, timpi preciși de gătire, număr de calorii/porție.
Cred cu toată convingerea că din cele mai simple și accesibile ingrediente, adăugând un strop de pasiune, ies mâncăruri de sărbătoare, care pot satisface cele mai exigente gusturi. Această rețetă de scăricică de porc la cuptor, gătită alături de garnitura sa de cartofi și servită (opțional) cu încă o garnitură, cea de varză roșie călită, demonstrează excelent ceea ce tocmai am afirmat. Cu minimum de efort și cheltuială puțină, am obținut o masă fabuloasă, sănătoasă și colorată.
Pe scurt, despre garnituri și modul de preparare
Cu garnitura de cartofi lucrurile sunt foarte simple, aceasta se gătește la cuptor, în același timp cu scăricica marinată. În cazul în care nu doriți sau nu aveți în casă cartofi dulci, puteți pregăti garnitura doar din cartofi obișnuiți, 1,3-1,5 kilograme, se va potrivi perfect cu scăricică marinată la cuptor.
Garnitura de varză roșie călită, însă, am gătit-o separat, pe plită, în timpul în care s-au copt scăricica și cartofii. Într-o bună măsură, e similară celei a cărei rețete am publicat-o aici. Rămâne să hotărâți voi dacă veți face și varza roșie lângă a voastră scăricică marinată la cuptor sau nu. Eu zic că se potrivește la perfecție și bune preparatul în valoare într-un mod strălucit. E picantă, un pic acrișoară de la vinul roșu, aromată, nu mai e nevoie de niciun fel de murături lângă scăricica la cuptor. Posibil, însă, ca fiecare să aibă alte preferințe.
Pe scurt, despre scăricica marinată
Pentru rețeta asta, cea mai la îndemână abordare a fost să folosesc scăricica marinată de la Comtim. Cu toată sinceritatea, pot spune că eu am crescut cu brandul ăsta. În vremea copilăriei mele, cred că un sfert din populația Timișoarei lucra acolo. Am deplină încredere în produsele lor și le folosesc cu bucurie, așa cum am făcut și la rețeta de hamburger de porc sau cea de frigărui cu cârnați și ciuperci. Sunt produse cinstite, 100% naturale, făcute din carne provenind de la porci crescuți în România.
Sigur, dacă nu aveți de unde să cumpărați acest produs, puteți găti această rețetă de scăricică marinată la cuptor, doar că va fi nevoie de o operație în plus, marinarea. Evident, și timpul de așteptare va fi mai mare, carnea având nevoie de timp să se marineze. Vă recomand marinada picantă pentru coaste pe care am folosit-o la rețeta mea de coaste de porc la grătar. Într-o mare măsură, gustul pe care-l dă coastelor este asemănător cu cel al produsului folosit de mine. Neapărat, nu uitați să scoateți scăricica din frigider cu o oră înainte de a găti preparatul! E un detaliu foarte important pentru orice friptură reușită. Modul de preparare îl găsiți mai jos, în format video.
Ingrediente scăricică marinată la cuptor cu cartofi – rețetă video
- 1 pachet (900 gr – 1 kg) de scăricică marinată de Comtim
- 1 kg cartofi
- 350 de grame cartofi dulci (se poate și fără cartofi dulci, caz în care suplimentați cantitatea de cartofi obișnuiți)
- 1 ceapă (80 de grame)
- 5 căței de usturoi
- 5 ramuri de cimbru
- 2 linguri de ulei
- sare și piper
glazura pentru scăricica la cuptor:
- 1 linguriță de muștar cu boabe întregi
- 2 linguri de gem de prune sau alt gem de casă, mai acrișor
- 25 ml. vin roșu sec
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- marinada de pe scăricică
- sare și piper
garnitura de varză roșie călită:
- 1 varză roșie mică (800-900 de grame)
- 1 ceapă roșie (60 de grame)
- 1 măr roșu
- 80 ml. vin roșu sec
- 2 linguri de ulei
- 1 linguriță rasă de piper
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- sare după gust
- opțional, puțină miere de albine sau zahăr brun, dacă vi se pare prea acrișoară garnitura, în final
Mod de preparare – rețeta video de scăricică la cuptor
MAI MULTE REȚETE CU CARNE DE PORC GĂSIȚI CU UN CLICK PE POZA DE MAI JOS
Să vă fie de folos!