Drojdie de pâine crescută în casă – cum să faci și să întreții propria cultură de drojdie, starter, levain, plămădeală, maia, poolish. Ingredientele necesare pentru a porni o cultură de drojdie de pâine, procedeul de întreținere. După treizeci de ani în care ajunsesem să cred că nu voi mai trăi niciodată în vremuri de criză, …
Continue reading “Drojdie de pâine crescută în casă – starter, plămădeală, poolish”