Joaca cu maia dÄ dependenÈÄ. De când am descoperit cât de bune ies produsele de panificaÈie cu maia, am tot experimentat cu ea. Mai multe detalii despre cum o hrÄnesc Èi ce am învÄÈat despre aluaturi, puteÈi citi aici: Paine cu maia â reÈetÄ pentru începÄtori DupÄ pâine, am trecut la o favoritÄ: ciabatta. Ador crusta crocantÄ Èi miezul dens. Prima încercare nu m-a mulÈumit pe deplin. Am cÄutat, am testat, am modificat puÈin Èi iatÄ cÄ a ieÈit ce mi-am dorit. VÄ las varianta finalÄ, exact pe gustul meu. Ingrediente: â¢Â 500 g fainaâ¢Â 400 g apÄâ¢Â 110 g maia hrÄnitÄâ¢Â 13 g sare Cum procedÄm: Ziua 1: Facem un aluat clasic: am amestecat mai întâi maiaua cu apÄ, apoi cu fÄinÄ, dupÄ 10 minute am încorporat sarea, am frÄmântat, apoi am fÄcut 2 seturi de strech&fold Èi 2 seturi de coil folds la 30 de minute între ele. Punem aluatul într-o caserolÄ […]
The post ReÈetÄ de Ciabatta appeared first on PrajiturEla.